L’astaxanthine dans la nature
Imaginez une personne de deux mètres qui nage contre des cascades de dix mètres pendant une semaine, parcourant 170 km sans repos! Pour le saumon, ce n’est pas un problème car il remonte le ruisseau pour atteindre son lac natal haut dans les montagnes. Il s’agit de la plus haute réussite sportive de la nature. Elle réalise cet exploit incroyable grâce à l’astaxanthine dont elle se nourrit. Le saumon qui n’a pas accumulé suffisamment d’astaxanthine n’atteint pas sa destination finale. La couleur rose de sa chair lui est également due. C’est à cause de l’astaxanthine contenue dans le saumon qu’il est considéré comme un aliment extrêmement sain.
Le flamant rose doit également sa couleur à l’astaxanthine qu’il prend avec sa nourriture. Les Indiens du Pérou utilisent des ponts de flamants roses pour traiter les problèmes articulaires – cela est encore lié à l’astaxanthine qu’il absorbe.
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